طريقة عمل الكريم كراميل خطوة بخطوة

الكمية تكفي :8 أشخاص
وقت التحضير:60 دقيقة
وقت الطهي:45 دقيقة
المقادير:
عدد 5 صفار بيض
عدد 6 بيض كامل
1/4 كيلو سكر
باكوفانيليا
لتر لبن
التحضير:
نضع السكر على النار ليكون كراميل بأضافة ملعقتين ماء
نضرب 6 بيض مع صفار البيض وكوب السكر والفانيلين
بعد ضربهم جيدا نضيفلهم شوية لبن زغننين
نضع اللبن على النار وبعد ما يغلى نضيف الخليط الى ضربناه مع التقليب المستمر
واحنا بننزل بالخليط فوق اللبن بالراحة جدا زى السرسوب وهو على النار
نضربهم جيدا بمضرب السلك ألى ان تزيد درجة اللزوجه
نختبر الخليط بملعقة خشب ونضعها فيه ونطلعها لو الخليط تماسك عليها يبقى استوى ونرفعو من على النارالطبخ
بعد عمل الكراميل نتركها تهدأ قليلا ثم نصب الكراميل فى الفورمة ونضع فوقه الخليط السابق ثم ندخله الفرن
وأما يطلع الكريم كراميل من الفرن نزينه بالكريم شانتيه أو الفريش كريم
ملاحظات: نختبر الكريم كراميل بادخل سكينه فيه مثل الكيكه ونطلعها
ولو طلعت زى مادخلت نضيفه يبقى الكريم كراميل استوى وأصبح للأكل

يارب تعجبكم

طريقة عمل الكريم كراميل خطوة بخطوة 2174114431